我们心里想的菌类应该是餐桌上的不同菌菇,但是你或许不知道我们身边围绕着多少不同的真菌类,而它们将如何拯救我们的世界!
作者是知名的真菌学家,关于菌菇类的精彩世界—它们背后的秘密很可能会改变我们的世界。作者一直都在研究关于菌类的最前线,在这本令人大开眼界的书中,他邀请我们踏入他的奇妙世界。书中解释出酵母、发霉以及青苔如何是人类最接近的亲戚,甚至分享我们的DNA。在书中,作者诚恳地叙述菌类如何是我们生活在地球上最重要的元素:它们帮助树与树之间沟通信息、它们在植物里制造氮来提供给所有生物、它们帮助我们消化食物以及对抗疾病。在同时,它们的毒素每年导致超过100万名死亡。真菌类的真面目到底是什么?透过这本书,我们能够了解它,也才能够在未来更善于使用它!
关于作者:
Keith Seifert花了过去40年的时间在世界上的五大洲研究真菌。他在Agriculture and Agri-Food Canada机构研究围观的真菌,这些菌类来自农场、森林、食物、大自然等等,研究如何降低那些危害植物以及动物的毒素以及疾病。他是International Mycological Association的会长、Mycologia杂志的执行编辑以及其他科学报刊的编辑。他住在加拿大。