本书收入的不只是关于最好吃的哪种肉、哪个部位、哪个品种的动物，同时也提供一些美味的食谱，让你能最完美的品尝这个美味！

好吃的肉不在于厨师的技术，而大部分在于肉的品质！一块好肉可以简单的处理就可以非常美味。一块不好的肉，就算你技术再好，都无法变出一份好吃的餐点。好吃的肉应该入口即化，能吃出不同层次。如果你是肉食爱好者，绝对不要错过这本书，它不但会教你如何烹饪不同肉类，也会教你如何在餐厅点出最好吃的餐！到时候，你就是所有人眼中的肉类专家！