200 × 150 毫米

75 張插圖, 59 張為彩色插圖

一天中最重要的一餐也是一天中最為花樣繁多的一餐。每一家的早餐，每一地區的早餐，甚至每個人每天早上想吃的同一種早餐，互相之間都有著驚人的區別。通常，美國人習慣早上吃雞蛋、麥片粥和甜甜圈；日本人習慣吃米飯，喝味增湯；而約魯巴人則愛吃玉米粥和豆子。雖然大家都知道，在英國我們喝茶，吃雞蛋、培根，在西班牙我們喝熱巧克力，吃吉事果，但我們卻不知道早餐究竟是怎樣形成的。《早餐美味簡史》從世界各地精選了眾多與早餐相關的故事，試圖以此確定整理早餐飲食零散的歷史碎片。

為尋找到人們曾經對早餐的所著所想——所嘗——安德魯·多爾比追尋餐飲源頭，一路追溯到新石器時代。他沿著歷史的足跡，從古代近東地區和古典希臘時代，走到歐洲，走遍全球各個角落，將3000年來各種小說、記憶、藝術中有關早餐的故事逐一再現於世間。作者通過大量有趣的早餐事跡、軼聞與圖片，向我們揭示了眾多問題：早餐為甚麼會如此頻繁地出現在人們的視線中？為甚麼會有這麼多人吃早餐？為甚麼一頓沈默的早餐總會令人這樣安心？
《早餐美味簡史》作為第一本講述早餐獨特餐飲歷史的圖書，還為讀者精選了世界各地從古至今的早餐食譜。相信讀過這本書後，在雞蛋蔥豆飯、牛角麵包、面湯等美食的陪伴下，你一定會擁有一個理想的早晨。

作者簡介

安德魯·多爾比是語言學家、翻譯與法國歷史學家。他創作了許多飲食歷史題材的作品，其中包括《奶酪：全球通史》（瑞科圖書，2009）。

媒體評價
 

“涉獵這部簡史，就是在開心地說服自己早餐的地位。正如英語和其他語言中講到的那樣，早餐應該是一天中吃得最好的一頓……完美地再現藝術……說真的，我覺得我們之間，如果有誰像多爾比一樣痴迷於早餐，那他真該被關起來。但正是這樣一個人，卻寫下了一部如此不可思議的美味簡史。”–《文學評論雜誌》

“正如人們常說的——早餐是一天中最重要的一餐。看過《早餐美味簡史》之後，我更加深了這樣的想法。部分文化歷史，部分食譜配方，這本書一直追蹤到新石器時代的人類餐飲之源，並對當今世界不同的飲食傳統予以了深入的探索。”– 《家居廊》

“當代營養學家一直標榜早餐為一天中最重要的一餐。然而經過對歷史與文學資料的深入鑽研，多爾比發現這樣的觀點其實並非任何時候都能站住腳。儘管飲食文化經常被人們忽視，但仍有很多朋友願意認真看待這一問題。對這樣的讀者來說，多爾比這種博學多識的認知方法無疑擁有絕對的吸引力。”– 《圖書榜單》

“身兼歷史學家與翻譯雙重身份的多爾比，在這本書中向我們展示了眾多來自歐洲的文學事例，從荷馬到塞萬提斯，從勞倫斯到斯坦貝克……每一個都充分證明瞭各時代早餐的多樣性。不僅如此，這本書還列舉了一個當今世界的絕佳例子。例如，在西班牙，早上人們都吃吉事果，而在利比亞，大家則吃茴香味的大地麥片。”– 《出版人週刊》

“讀這本書想不被逗樂、不被熏陶、不感到飢餓幾乎是不可能的。而且，它也確實讓我感受到，早餐真的是一天中最重要的一餐。”– 保羅·萊維